難しい手順ないのにしっかり美味しいフィナンシェ♡
ぜひぜひお試しください^ ^
フィナンシェ8個分
有塩バター33g
無塩バター33g
卵白67g
グラニュー糖67g
薄力粉27g
アーモンドプードル（皮なし）24g
ベーキングパウダー1g
コンスターチ2g
①焦がしバターを作ります。
鍋にバターを入れて中火にかけます。
たまにゆすりながら、全体に薄く茶色なったら、ザルにキッチンペーパーを敷いたところで裏ごしします。常温くらいにまで冷ます。
②型にスプレーオイルを振るか、薄くバターを塗り、強力粉をふるってガンってして粉を落としておく。
③卵白を泡立て器で、卵白のトロッとしたコシを切るように前後に動かす。(少し泡立ちますが、あえて泡だてなくていい)
④グラニュー糖と振るった粉類を③に入れてよく混ぜる。
⑤焦がしバターを入れてよく混ぜ、30分以上生地を寝かせる。
⑥絞り袋に入れて、型にしぼる。型のキワくらいまで。
⑦200度に余熱したオーブンで12分くらい焼く。途中9分経ったところで前後反転させる。焼けたら完成！
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