パン

超リッチ生地でコロコロブリオッシュ

バターたっぷりでとってもリッチな美味しさ♡
甘くないので朝食にもピッタリです^ ^♪
面倒な場合、同じ材料で、ホームベーカリーで焼成までしても美味しく食べられます!

直径6cmのマフィン型10個分
強力粉 200g
砂糖 25g
塩 4g
バター 100g
全卵 75g
卵黄 50g
牛乳 30g
ドライイースト 3g

仕上げ用溶き卵 生地の残り

①ドライイーストまでの材料をホームベーカリーに入れて、1次発酵まで。
②生地を10等分にして、さらに1つの生地から8gくらいとりわけて丸め、大きい丸を10個、小さい丸を10個作り、ラップをかけて15分ベンチタイム。
③小さい丸の1/3くらいのところから端までを指でおさえて細くして
大きい丸は、丸め直して、手のひらで軽くおさえて平らにし、真ん中を人差し指でグッとさして穴をあける
大きい丸の穴に、小さい丸の細くしたところを差し込む
④マフィンカップに入れて、30度45分2次発酵。
⑤オーブンを210度に予熱し、生地に溶き卵とを塗る。
⑥オーブンで11分程焼いたら完成!!

コロコロでとっても可愛いブリオッシュの出来上がりです^ ^

ABOUT ME
suzuhamama
はじめまして、mikiです^^ 2017年夏生まれの女の子のママです。 食べることが大好きで、娘が生まれるまではB級グルメからカフェやスイーツにパン、たまに頑張って高級店まで幅広く食べ歩いていました♪ 出掛けなくても美味しいものが食べたい、毎日のごはんやおやつの時間を簡単に楽しくしたい、という気持ちと食い意地の記録をしていきます。 日々のおやつやごはんにパン、育児のちょっと役に立つ情報から、日常のどうでもいいことまで、ゆるくアップしていきます。 温かく見守っていただけると嬉しいです。

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