簡単！便利な柚子ジャム　柚子茶

柚子　500g

てんさい糖(普通のお砂糖でも) 500g

柚子はよく洗い、水気を拭き取る。

半分に切って、果汁を絞る。強く絞ると苦くなるので、軽く絞ります。

タネを取り除き、柚子を千切りにする。押し潰すと苦味が出るので、気をつけてください。

果汁と柚子、砂糖をフライパンに入れて軽く混ぜて、中火で煮る。途中アクをとってください。

ワタが透き通るまで10分くらい煮詰めたら完成！

消毒した瓶いっぱいに詰めて蓋をし、冷めるまで逆さまにしておきます。冷めたら冷蔵庫に。

長期保存する場合は、消毒した瓶にジャムを詰め、軽く蓋をしたら瓶ごとお鍋にいれてグツグツ10分位煮てください。