手作りがんもどき

木綿豆腐　2丁

にんじん　1/2本

ひじき　大さじ3くらい

しいたけ等きのこ　40g

ネギや大葉　お好みで

○卵　1個

○片栗粉　　大さじ3

○酒　大さじ2

○醤油　小さじ2

○塩　小さじ1/2

豆腐をザルにあけ、キッチンペーパーをかぶせて重しをし、水切りをする。その間に野菜を切ります。

きのこ、にんじんは小さめの細切りに。

ひじきは洗っておく。

豆腐をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜて滑らかにする。

○を入れて混ぜ、野菜も全て混ぜる。

食べやすい大きさに丸めて、油で揚げたら完成！