木綿豆腐 2丁
にんじん 1/2本
ひじき 大さじ3くらい
しいたけ等きのこ 40g
ネギや大葉 お好みで
○卵 1個
○片栗粉 大さじ3
○酒 大さじ2
○醤油 小さじ2
○塩 小さじ1/2
豆腐をザルにあけ、キッチンペーパーをかぶせて重しをし、水切りをする。その間に野菜を切ります。
きのこ、にんじんは小さめの細切りに。
ひじきは洗っておく。
豆腐をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜて滑らかにする。
○を入れて混ぜ、野菜も全て混ぜる。
食べやすい大きさに丸めて、油で揚げたら完成！
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