海老 小さめ20尾くらい
小松菜 一袋
卵 3個
○酒大さじ1.、片栗粉大さじ1、塩コショウ適量
マヨネーズ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1と1/2
にんにく、生姜すりおろし 1片分
砂糖小さじ1
炒め用油 適量
海老は殻を剥いて背ワタをとり、○を揉み込む。
フライパンに多めの油をひき、溶いた卵を入れてざっと炒めて、お皿に出す。
同じフライパンにマヨネーズ、にんにく、生姜を入れて海老を焼く。火が通ったら、食べやすい大きさに切った小松菜を入れる。
しんなりしてきたら卵を戻して、オイスターソース、砂糖を入れて混ぜたら完成！
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