合挽き肉 300g
絹ごし豆腐 1丁(300g)
パン粉 1カップ
たまねぎ 1/2個
卵 1個
顆粒コンソメ 小さじ1/2
塩コショウ、ナツメグ 適量
豆腐は水切りせずに、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。そこにパン粉を入れてよくまぜる。
たまねぎはみじん切りにし、ラップをしてレンジで600w3分、冷ましておく。
全ての材料をよく混ぜて、捏ねる。
好きな大きさに成形して、油をひいたフライパンで中火で焼く。
焼き色がついたらひっくり返し、水50ccを入れて蓋をして蒸し焼きに。
水分がなくなって火が通ったら完成！
ソースは、同じフライパンにバター20gを温め、ケチャップ大さじ4.ソース大さじ2.酒大さじ.2砂糖小さじ1を混ぜて軽く煮詰めています。
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