4個分
米粉 50g
水 100cc
砂糖(今回はグラニュー糖) 大さじ2
片栗粉 適量
いちご 小ぶりのもの4個
生クリーム50ccにグラニュー糖3gを混ぜて泡立てたもの
スポンジ生地(今回はケーキ屋さんの味ショートケーキのレシピのものを少量使用。残りは冷凍。市販のカステラやスポンジでもOKです)
スポンジ生地を苺より少し大きいくらいのサイズにカットしておく。
耐熱ボウルに米粉と水、砂糖を入れてよくまぜる。
ラップをして、600w2分半チンする。
生地を取り出し、片栗粉をまぶしてよくこねて4等分し、丸めてからめん棒などでのばす。くっつかないように、片栗粉で打ち粉をしてください。
お椀やとんすい等にラップをしき、生地をのせて、クリームをのせる。
苺をのせて、さらにクリームをのせる。
スポンジ生地をのせて、ラップごと生地で包めば完成！
冷蔵庫で少し休ませると、クリームが生地に馴染んで美味しいです。
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