鶏もも肉 1まい
○酒、醤油 各50cc
○みりん 100cc
○砂糖 小さじ1
○にんにくすりおろし 1片分
小麦粉 適量
鶏肉は半分に切って、叩いて同じくらいの厚さにし、小麦粉をまぶす。
フライパンに油をひき、皮目からパリッと焼く。クッキングシートで落とし蓋をしながら焼きます。弱火から中火。
キレイな焼き色がついたらひっくり返し、またクッキングシートをかぶせて焼く。
両面に焼き色がついたら鶏肉を取り出して、油をふきとり、○を入れて弱火に。
鶏肉を戻して、ひっくり返してたれをからめながら、中火にかける。
とろみがついて汁気が少なくなったら完成！
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