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鶏ももとなすのみぞれ煮

鶏もも肉 1枚

なす 2〜3本

大根おろし  1/4本分くらい

刻みネギ、大葉  適量

○塩胡椒  適量

○オリーブオイル 小さじ2

●水 50ml

●めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2

●醤油 大さじ1

●砂糖、酢 大さじ1/2

●すりおろし生姜 1片分

●和風顆粒だし 小さじ1/3

なすは乱切りにして水にさらし、ざっと水を切ったら○を和えてふんわりラップをし、600w4分チン。ラップをしたまま蒸らしておく。

鶏肉は一口大に切り、塩胡椒適量を揉み込み、片栗粉をまぶす。

フライパンに脂をひき、鶏肉を皮目から中火でパリッと焼く。焼き目がついたらひっくり返し、アルミホイルで蓋をして弱火で2分ほど。

アルミホイルを外して余分な油をふきとり、●と大根おろしを加えて、強火で2〜3分。

刻みネギと大葉を散らせば完成!

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suzuhamama
はじめまして、mikiです^^ 2017年夏と2020年夏生まれの姉妹のママです。 食べることが大好きで、娘が生まれるまではB級グルメからカフェやスイーツにパン、たまに頑張って高級店まで幅広く食べ歩いていました♪ 出掛けなくても美味しいものが食べたい、毎日のごはんやおやつの時間を簡単に楽しくしたい、という気持ちと食い意地の記録をしていきます。 日々のおやつやごはんにパン、育児のちょっと役に立つ情報から、日常のどうでもいいことまで、ゆるくアップしていきます。 温かく見守っていただけると嬉しいです。

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