豚バラとなすの甘味噌炒め

豚バラ肉　　200g〜

なす　2本

大葉　3枚

小麦粉　大さじ1

○味噌　大さじ2

○砂糖　大さじ1

○酒、みりん　各大さじ2

ごま油　適量

白ゴマ　適量

なすは薄めの半月切りにし、水にさらし、水気をふく。

豚肉に小麦粉をまぶす。

フライパンを温め、ごま油をいれる。

豚肉を炒め、色が変わってきたら茄子を入れて炒める。なすに火が通ったら○を入れつ水気が、少なくなったら完成！

千切りにした大葉と胡麻を散らしてください。