手羽元の唐揚げ

手羽元　15本くらい

○卵　1個

○酒　大さじ2

○醤油　大さじ1と1/2

○オイスターソース、鶏ガラスープの元、ごま油　各小さじ1

○生姜、にんにくすりおろし　各1片分

◎片栗粉、小麦粉　各大さじ2

揚げ油　適量

手羽元はキッチンハサミなどで切り込みを入れておく。

○と手羽元をよく揉み込み、30分以上漬け込む。

◎を揉み込み油で揚げる。

初めに170度くらいで火を通し、2〜3分おいてから200度で色良くカリッと揚げたら完成！