タラ 切り身2切れ
ピーマン １個
にんじん 1/4本
たまねぎ 1/4個
しめじ 1/2房
○出汁 100cc
○醤油 大さじ1
○砂糖、酒、みりん 各大さじ1/2
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2.水大さじ1
塩コショウ、片栗粉、油 適量
タラは骨をとり、一口大に切り、塩コショウをして、片栗粉をまぶす。
フライパンに多めの油をひき、タラを中火で焼く。両面カリッとして火が通ったら、お皿に盛り付ける。
フライパンを拭いて油をひき、細切りにした野菜を炒める。しんなりしてきたら○を入れて一煮立ち。一度火を止めて水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、弱火で温め、トロミをつける。
タラに野菜の餡をかけたら完成！
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