なすの大葉肉巻き

なす　2本

豚バラ　16枚

大葉　8枚

片栗粉、塩胡椒　適量

○味噌、酒、醤油　　かく大さじ1

○砂糖、みりん　かく大さじ1と1/2

しろごま　適量

なすを縦に4等分にし、更に長さを半分に切る。水にさらし、よく水気を拭く。

なすに半分に切った大葉を巻き、豚肉を巻く。

塩胡椒して片栗粉をまぶす。

肉の巻き終わりを下にして、フライパンで中火で焼き色をつける。

焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で火を通す。

火が通ったら○を入れてなじませて、ごまを散らせば完成！