折り込み作業も、三つ編み作業も楽し過ぎる♡
とっても美味しいあん食パンです^ ^♪
強力粉 250g
砂糖 25g
塩 3g
バター 25g
牛乳 60cc
水 100cc
ドライイースト 3g
粒あん 200g
①ドライイーストまでの材料を、ホームベーカリーに入れて1次発酵まで。
②生地を20cm×30cmくらいにのばし、粒あんをのせる。
③生地を奥側から、手前に三つ折りにし、端をつまんでしっかりとじる。
④ラップをかけてベンチタイム10分。
⑤生地を90度回転させて縦長に置いて、15cm×30cmくらいにのばし、三つ折りに。また90度回転させて縦長に置いて、15cm×30cmにのばす。
⑥包丁で、縦に6等分にする。
⑦三つ編みを2本作る。
⑧二つ折りにし、綴じ目を下にしてパンケースに入れて、霧吹きをする。
⑨35度30分2次発酵。
⑩パンケースに蓋をして、200度のオーブンで25分くらい焼いたら完成！！
食パンの型が無ければ、分量を調整して、パウンドケーキの型などでも美味しく焼けます^_^！
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