無花果のジャム　イチジク

いちじく　500g(今回は11個でした)

砂糖　200g

レモン汁　25ml

水　100ml

イチジクは皮を剥き、1cmくらいの厚みにスライスする。

全ての材料を鍋に入れて火にかける。

中火で煮込みながら、アクをすくう。

20分くらい煮込み、トロミがついたら完成！

消毒した瓶に詰めて逆さまにしておいてください。粗熱が取れたら蓋を抑えて凹ませ、冷蔵庫に。

長期保存する場合は、鍋に瓶ごと入れて火にかけてしっかり脱気してください。(いちごジャムのレシピに詳しく載せています)