ブルーベリージャム

ブルーベリー　250g

砂糖　100g

レモン汁　小さじ1

塩　ひとつまみ

ブルーベリーは洗って、汚れや枝をとりのぞいておく。

鍋にブルーベリーを入れて、弱火にかける。混ぜながら、汁気が出るまで

砂糖とレモン汁を入れて混ぜ、軽く煮詰める。塩も入れて混ぜる。

アクが出たらすくってください。

トロミが付いたら完成！

消毒した瓶に詰めて逆さまにしておいてください。(長期保存する場合は瓶ごと鍋にかけてしっかり脱気してください。詳しくは、いちごジャムのレシピに載せています)