チョコレート 100g
生クリーム 55g
ラム酒 小さじ1/2
トッピング
コーティングチョコレート
ココアパウダー
ストロベリーパウダー
チョコペンやアラザンなど
生クリームを小鍋に入れて弱火にかけ、フツフツしてきたら刻んだチョコレートを入れる。たえず混ぜてください。
チョコレートが溶けたら、鍋底に氷水を当てて冷やす。ここでもたえず混ぜます。
ピーナッツバターくらいのかたさになったら、絞り袋に入れて、クッキングシートの上にしぼる。冷蔵庫で15分〜冷やし固める。固めすぎたら丸めにくいので注意！
チョコを手で丸める。溶けるようなら手を冷やして丸める。
丸めたらまたクッキングシートにのせて、完全に冷やし固める。
固まったら、トッピングする。
ココアパウダーなら、小皿にココアパウダーを入れて、チョコをコロコロしてまぶす。
コーティングチョコレートは、湯煎で溶かす。バットにラップをしき、その上に網を置いて、トリュフを置く。溶かしたコーティングチョコレートをスプーンでかけて、冷蔵庫で冷やし固める。
アラザンをのせるなら、乾かないうちに。
チョコペンを使うなら、コーティングチョコレートが固まってから。
私は4歳の娘と一緒に作りました。簡単美味しいので、お試しください。
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