ピーマンの肉詰め

ピーマン 4個

合挽肉 200g

たまご 1個

すりおろし生姜 1片分

パン粉 大さじ2

塩コショウ、ナツメグ 適量

片栗粉 適量

水 200cc

酒 大さじ1

○ケチャップ 大さじ3

○ウスターソース 大さじ2

ピーマンは頭とおしりを切り落とし、3等分くらいに切る。ピーマンに片栗粉をまぶす。

合挽肉、パン粉、塩コショウ、ナツメグ、卵、生姜をよく捏ねる。ピーマンに詰める。

フライパンに油をひき、肉詰めを焼く。綺麗な焼き色がついたらひっくり返し、水と酒を入れて蓋をし、弱めの中火で火を通す。

火が通ったら肉詰めをとりだし、○を入れて煮詰めて、肉詰めにかける。完成！