コーティングチョコレートを使って、テンパリング無しの簡単ボンボンショコラです^ ^
10個分
スイートチョコレート 100g
生クリーム 50g
水飴 5g
ブランデー 4g
コーティングチョコレート 70g
①生クリームと水飴を鍋に入れて沸騰直前まで。
②刻んだスイートチョコレートを入れて、よく混ぜ、ブランデーを入れてまぜる。
③10cm四方くらいのバットからタッパにラップをしいて、②を流し、冷やし固める。
④ ③をカットし、それより少し大きめに転写シートを切っておく。
⑤コーティングチョコレートを湯煎で溶かし、④を⑤にくぐらせて、クッキングシートの上にそっと置く。転写シートをのせ、冷やし固める。
⑥十分に固まったら、転写シートを爪でこすり、そっとはずせば完成！
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