鱈 2切れ
バター 15g
オリーブオイル 大さじ1
ブラックペッパー、醤油、塩コショウ、小麦粉 適量
①鱈に塩コショウをし、水分を拭き取り、小麦粉をはたく。
②オリーブオイルをひいたフライパンで鱈に両面焼き色をつけ、蓋をして火を通す。
③鱈を取り出し、同じフライパンにバターをとかし、醤油を少し垂らす。これを②に適量かけ、ブラックペッパーを振れば完成!
バター醤油の残りでほうれん草を炒めて塩コショウしたものを付け合わせにしています。
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鱈 2切れ
バター 15g
オリーブオイル 大さじ1
ブラックペッパー、醤油、塩コショウ、小麦粉 適量
①鱈に塩コショウをし、水分を拭き取り、小麦粉をはたく。
②オリーブオイルをひいたフライパンで鱈に両面焼き色をつけ、蓋をして火を通す。
③鱈を取り出し、同じフライパンにバターをとかし、醤油を少し垂らす。これを②に適量かけ、ブラックペッパーを振れば完成!
バター醤油の残りでほうれん草を炒めて塩コショウしたものを付け合わせにしています。