2人分
豚ロース肉 2枚
衣用 小麦粉、卵、パン粉 適量
揚げ油 適量
醤油 大さじ3
みりん 大さじ4
砂糖 小さじ2
粉末和風だし 小さじ2
水 100cc
玉ねぎ1/2
卵 4個(室温にもどす)
①豚ロース肉は筋切りをし、包丁でたたいて、小麦粉→卵→パン粉をつけて170度の油で揚げてトンカツを作る。下味はつけないです。
②調味料と薄切りにした玉ねぎを火にかけ、玉ねぎに火を通す。
③食べやすい大きさに切ったトンカツを②に入れて、卵の2/3を入れて蓋をして、お好みの固さにする。
④残りの卵を入れてまた蓋をし、好みの固さまでもう少し、というくらいで火を止め、ご飯にのせれば完成！
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