海老とはんぺんのチーズ春巻き

海老　15尾

はんぺん　1枚

ベビーチーズ(溶けないチーズならなんでも)  3個

大葉　5枚

春巻きの皮　10枚

○片栗粉　大さじ2

○酒　大さじ1

○クレイジーソルト　小さじ1(なければ塩少々)

水溶き小麦粉、揚げ油　適量

海老は殻を剥き背ワタをとり、酒(分量外)をふっておく。

水気を拭いて、包丁でたたく。

はんぺんは袋のまま揉んで、つぶす。

チーズ、大葉はみじん切りに。

海老、はんぺん、チーズ、大葉と○をよく混ぜる。

春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉でとじる。

160〜170度の油で色良く揚げたら完成！