海老とはんぺんのふわふわ焼き

海老　10尾くらい

はんぺん　1枚

○溶き卵　1/2個分

○マヨネーズ、片栗粉　各大さじ2

○醤油　小さじ1/2

○生姜すりおろし　1片分

○刻みネギ　好きなだけ

○塩コショウ　適量

ごま油　適量

海老は殻を剥き背ワタをとり、酒を振っておく。水気をとり、包丁でたたく。

はんぺんは袋のまま揉んで潰しておく。

ボウルに海老とはんぺん、○を混ぜる。

フライパンにごま油をひき、混ぜたものの形を整えて焼く。

焼き目がついたらひっくり返し、水50ccくらい入れて蓋をして、弱火で火を通す。フライ返して抑えると、形を整えやすいです。

水がなくなり火が通ったら完成！