タラのバターポン酢ソテー

鱈 2切れ

バター 10g

ポン酢 大さじ1と1/2

醤油 小さじ1/2

小麦粉 適量

塩コショウ 適量

オリーブあオイル 大さじ1

酒(白ワイン) 大さじ1

①鱈に塩コショウし、10分ほど置いて、水気を拭き取り、小麦粉をはたく。

②フライパンにオリーブオイルと、バターの半量を熱し、鱈を皮目からこんがり焼く。

③両面焼いたら酒を入れて蓋をし、2分程蒸し焼きにする。

④鱈を皿に乗せ、フライパンを拭き取り、バターの残り、醤油、ポン酢を軽く火にかけ、鱈にかけたら完成！