強力粉 220g
薄力粉 30g
はちみつ 30g
塩 4g
水 140g
抹茶パウダー(抹茶でも) 9〜10g
ドライイースト 3g
あんこ 200g〜 今回は300g
仕上げ用溶き卵、黒ごま 適量
①パン生地の材料(上からドライイーストまで)をホームベーカリーに入れて、1次発酵まで。
②パン生地の1次発酵が終わったら、丸めてラップをし、ベンチタイム15分。
③パン生地を30cmの正方形にのばし、餡子をぬる。
④きつめにくるくる巻いて、巻き終わりをキュッととじる。
⑤包丁で８等分にカットし、40度で30分二次発酵。
⑥二次発酵が終わったら、表面にハケで溶き卵を塗り、黒ゴマをふる。
⑦180度で15分焼いたら完成！
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