手羽先のカリッと甘酢照り焼き

手羽先 8本くらい

片栗粉 適量

揚げ焼き用油 大さじ6

酒、砂糖、みりん、お酢、醤油 各大さじ2

白ゴマ 適量

①手羽先に片栗粉をまぶして、フライパンに油をひき、手羽先の皮を下にして並べる。蓋をして、皮がパリッとするまで揚げ焼きに。

②皮にこんがり美味しそうな焼き色がついたらひっくり返し、また蓋をして火を通す。

③火が通ったらキッチンペーパーにとりだし、フライパンの油をふきとる。

④調味料をフライパンに入れて火をつけ、手羽先を入れてからめる。白ゴマをちらして完成！