夏野菜のラタトゥイユ

ズッキーニ 1本

なす 2本

ピーマン 4個

たまねぎ わ1個

トマト 2個

カットトマト缶 1缶

にんにくみじん切り 3〜4片分

白ワイン 大さじ2

砂糖 小さじ1

醤油、小さじ1

塩 小さじ1/2

コンソメ 大さじ1

ローリエ 1枚

オリーブオイルでにんにくを炒め香りを出し、固い野菜から炒めていく。野菜を入れるごとに塩をひとつまみ入れる。

全ての材料を鍋に入れ、蓋をして弱火で30分ほど煮込む。

蓋を外して少し煮詰めれば完成！

味を見て足りなかったらコンソメか塩で味を調えてください。