サーモンのムニエル

生鮭 2切れ

○バター 大さじ1

○オリーブオイル 大さじ2

●バター 大さじ1

●醤油 小さじ1/2

●レモン汁 小さじ1

小麦粉、塩、ブラックペッパー 適量

鮭に、塩、ブラックペッパーを両面に振り、小麦粉を薄くはたく。

フライパンに○を入れて熱し、中火で鮭の皮目を焼く。皮がパリッとしたら裏返し、弱火で火を通す。

鮭ご焼けたらお皿に盛り、フライパンに●を入れて温め、鮭にかけたら完成！