なす 2本
海老 10尾くらい
ニンニクすりおろし 1片分
オリーブオイル 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ2
海老は殻を剥き背ワタをとし、酒をふっておく。しばらくしたら水気をふく。
なすは薄めの輪切りにし、水にさらし、水気をふく。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、海老となすを焼く。
焼き目がついたらひっくり返し、酒大さじ1を入れて蓋をし、蒸し焼きに。
火が通ったら調味料を入れて混ぜたら完成！
なすのかわりにブロッコリーやアスパラでも美味しいです。
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