＊白滝 200g
○水 大さじ2
○オイスターソース、ごま油、コチュジャン 各小さじ1
○めんつゆ 大さじ1/2
白滝は水でよく洗い、食べやすい長さにハサミでカット。 熱湯で3分ほど茹でて、ザルにあげる。
○をよく混ぜ、器に盛る。
＊豚ひき肉のそぼろ 作りやすい分量 2人前〜
豚ひき肉 300g
水 大さじ3
豆板醤 小さじ1/2
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
はちみつ 大さじ1
にんにくすりおろし 1片分
沸騰したお湯で、豚ひき肉を2分くらい茹でる。泡立て器で混ぜながら、ポロポロにします。2分たったらザルにあけ、軽く水洗いしてアクを流す。
フライパンに全ての材料を入れて炒め、水気が少なくなったら完成！
＊仕上げ
味をつけた白滝を器に盛り、豚ひき肉のそぼろ、刻んだニラ、ネギ、海苔、鰹節、生卵をトッピングしたら完成！
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