薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ1
牛乳 200cc
コーンスープの濾した後のとうもろこしかす 2本分
にんじんすりおろし 1/2本分
卵 1個
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/3
薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。
野菜以外の材料を、ダマにならないように少しずつ混ぜる。
とうもろこしかす、にんじんを混ぜる。。
30分ほど寝かせる。
フライパンに油をひかずに、中火で焼く。(焦げ付きやすいフライパンの場合は薄く油をひいてください。)
表面がプツプツしてきたらひっくり返して、反対も焼けたら完成！
こどもはそのままで、大人は軽くお塩を振って食べるのも美味しいです。
朝ごはんなら、ベーコンやウインナーを添えても合います！
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