副菜

なすとトマトのマリネ

なす 3〜4本

トマト 1〜2個

にんにくみじん切り 2片分

オリーブオイル、酢 大さじ2

塩 小さじ1/2くらい

コショウ 適量

乾燥バジル 小さじ1

炒め用オリーブオイル 適量

多めのオリーブオイルにニンニクを入れ、弱火で香りを出す。いい香りがしてきたら乱切りにしたなすを中火で揚げ焼きに。

なすがしんなりしたら、角切りにしたトマト、ほかの材料全てと和えたら完成!

ABOUT ME
suzuhamama
はじめまして、mikiです^^ 2017年夏生まれの女の子のママです。 食べることが大好きで、娘が生まれるまではB級グルメからカフェやスイーツにパン、たまに頑張って高級店まで幅広く食べ歩いていました♪ 出掛けなくても美味しいものが食べたい、毎日のごはんやおやつの時間を簡単に楽しくしたい、という気持ちと食い意地の記録をしていきます。 日々のおやつやごはんにパン、育児のちょっと役に立つ情報から、日常のどうでもいいことまで、ゆるくアップしていきます。 温かく見守っていただけると嬉しいです。

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