mikiのレシピ

おもてなしに 白身魚のフレンチ風ソテー

白身魚 2切れ

たまねぎ 1/4個

○白ワイン 150cc

○白ワインビネガー 30cc

水 50cc

無塩バター 30g

オリーブオイル 大さじ2

生クリーム 大さじ1

コンソメ 小さじ1/2

砂糖 ひとつまみ

塩コショウ 適量

ソースを作ります。

①たまねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで透き通るまで炒める。

②○を入れて、水分がほとんどなくなるまで煮詰め、水を入れて良く混ぜ、茶こしでこす。(こしたあとのたまねぎは使わないです)

③コンソメを入れ、冷えたバターを少しずつ入れ、分離しないようにその都度よく混ぜる。

④塩コショウ、砂糖、なまくを入れたらソースは完成。

白身魚は、皮目からぱりっとやき、7割くらい火が通ったら裏返し、火を通せばOK。

ソースをかけたら完成!

ABOUT ME
suzuhamama
はじめまして、mikiです^^ 2017年夏生まれの女の子のママです。 食べることが大好きで、娘が生まれるまではB級グルメからカフェやスイーツにパン、たまに頑張って高級店まで幅広く食べ歩いていました♪ 出掛けなくても美味しいものが食べたい、毎日のごはんやおやつの時間を簡単に楽しくしたい、という気持ちと食い意地の記録をしていきます。 日々のおやつやごはんにパン、育児のちょっと役に立つ情報から、日常のどうでもいいことまで、ゆるくアップしていきます。 温かく見守っていただけると嬉しいです。

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