市販のカレールーは油がたくさん入っているのでカロリーも高いし、食べた後のお鍋や食器がベトベトに･･･。ルーを使わず、手軽に美味しく出来ます＾＾♪
お好みのお肉･･･300ｇ（うちはカレー用の牛肉をよく使いますが、ポークでもチキンでもシーフードでもOK）
酒･･･適量
玉ねぎ･･･2個
にんじん･･･1/2本
じゃがいも･･･2個
にんにくみじん切り･･･1片
生姜みじん切り･･･1片
＊カレー粉･･･大さじ2
＊小麦粉･･･大さじ4
コンソメ･･･大さじ2
はちみつ･･･大さじ2
○ケチャップ･･･大さじ1
○ウスターソース･･･大さじ1
○醤油･･･小さじ1
○インスタントコーヒー･･･小さじ1
水･･･600ｃｃ
塩コショウ･･･適量
炒め油･･･適量
1.具材を食べやすい大きさに切る。肉は（かたまり肉の場合はたたいておく、）酒をふっておく。
2.鍋に油をひき、にんにく、生姜、お肉、野菜を炒め、＊を振り入れてさらに炒める。
3.水600ｃｃ、コンソメ、はちみつを入れて、20分程煮込む。アクが出たらすくってください。
4.○の調味料を入れて、塩コショウで味をととのえたら完成！
主人はこのカレーが大好きで何回もおかわりしてくれるので、いつも倍量作っています。
余ったらじゃがいもを潰して冷凍したり、カレーうどんにしたり、カレーパンにしたりします。カレーパンのレシピは別記事にアップしていますので、良ければご参考ください。
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