れんこん 1節
豚肉(バラでもロースでも。頑張って巻くなら豚こまでも) 10枚〜
卵 2個
酢 小さじ2
マヨネーズ 大さじ2
塩胡椒、片栗粉 適量
○醤油 大さじ2
○砂糖、みりん 各大さじ1
れんこんは皮をむいて、5〜7mmくらいの細めの短冊切りに。
豚肉に塩胡椒して、れんこん適量を巻く。巻いたら片栗粉をはたく。
フライパンに油をひいて、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。
こんがり焼き目がついたらひっくり返して蓋をし、火を通す。
火が通ったら蓋を開けて、キッチンペーパーで油を拭き取り、弱火にして○を入れて完成！
つぶした茹で卵、酢、塩胡椒、マヨネーズをまぜたソースをかけて、お好みでネギを散らしてください。
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