鶏もも肉 1枚
酒 大さじ1
塩コショウ 適量
○にんにく、しょうが みじん切り各1片分
○醤油、酢 各大さじ1と1/2
○砂糖 大さじ1
○ごま油 小さじ2
○酒、はちみつ 各小さじ1
○ねぎ(どんなねぎでも) たっぷり
●片栗粉 大さじ4
●小麦粉 大さじ1
○を混ぜておき、味をなじませる。
鶏肉に酒をふり、塩コショウをふって下味をつけておく。水気を拭き取り、●をはたく。
フライパンに油を1cmくらい入れて火にかけ、鶏肉を入れ、弱めの中火で揚げ焼きにする。皮目に焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、10分くらいかけてじっくり火を通す。
蓋を開けてきれいな焼き色をつけたら、取り出して、3〜4分おき、余熱で火を通す。
鶏肉をカットして、タレをかけたら完成！
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