簡単酢豚

豚肉 300g

たまねぎ 1/2個

ピーマン 2個

にんじん 1/2個

○酢 大さじ3

○水 大さじ2

○ケチャップ 大さじ1と1/2

○酒 大さじ1

○砂糖 大さじ1と1/2

○ケチャップ 大さじ1と1/2

○みりん 小さじ2

○醤油 小さじ2

○鶏ガラスープの素 小さじ1

○片栗粉 小さじ1

○にんにく、生姜すりおろし 各1片分

仕上げ用ごま油 小さじ1/2

衣用片栗粉、揚げ油 、炒め油 適量

①豚肉は一口大に切り、酒大さじ1、塩コショウ、ごま油小さじ1/2で下味をつける。

②たまねぎ、にんじん、ピーマンを食べやすい大きさにカット。たまねぎとにんじんは1分30秒ほどレンジでチン。

③豚肉に片栗粉をまぶし、170度の油で、揚げる。

④フライパンに油をひき、②、③を炒め、○を入れて、トロミがついてきたらごま油を入れ混ぜたら完成！