サバのマヨごま焼き

鯖　　1/2尾(2切れ)

マヨネーズ　大さじ1

醤油　小さじ1/2

白ゴマ　大さじ1

にんにくすりおろし　1片分

レモン汁　小さじ1/2

酒　大さじ1

胡椒　適量

ごま油、塩　適量

鯖は塩を降り15分程置いたらキッチンペーパーで水気をふく。(塩サバの場合はそのままで)

フライパンにごま油をしき、鯖を皮目からこんがり中火て焼く。

両面焼き、火が通ったらフライパンの油を拭き取り、弱火にして調味料を入れて絡めたら完成！