・ハンバーグたね・
合い挽き肉 300g
たまねぎ 1個
卵 1個
牛乳 100cc
パン粉 3/4カップ〜1カップくらい
塩胡椒、ナツメグ 適量
たまねぎは油をひいたフライパンで炒め、冷ましておく。
卵と牛乳を混ぜ、パン粉を入れてふやかしておく。
全てを混ぜてよくこねて、ハンバーグの形にする。
フライパンに薄く油をひき、両面焼き色をつける。煮込むので、中は火が通ってなくてOK。
・ソース・
小麦粉 大さじ2
水 350cc
顆粒コンソメ 大さじ1
ケチャップ 大さじ5
ウスターソース 大さじ3
はちみつ 大さじ1〜2
バター 15g
たまねぎ 1/2個
しめじやマッシュルーム お好みで
小麦粉をフライパンで中火で炒って、色付くまで。きつね色の手前くらい。お皿に出しておく。
フライパンにバターを温め、薄切りにしたたまねぎときのこをしんなりするまで炒める。
小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
ダマにならないように、混ぜながら少しずつ水を入れる。
残りの調味料を入れたらソースの完成！
ハンバーグを焼いているフライパンにソースを流し入れて、15分くらい弱めの中火で煮込めば完成！
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