リスドォル 250g (強力粉200gに薄力粉50gでも)
砂糖 20g
塩 4g
卵 15g
コーン缶の汁 45g
牛乳 90g
バター 15g
コーン 75g〜(今回は100g多い程やりにくいです)
ドライイースト 3g
仕上げ用溶き卵 生地の残り
バターまでの材料をホームベーカリーに入れて、ミックスコール有り一次発酵まで。ミックスコールが鳴ったら、水分を拭き取ったコーンを入れる。
一次発酵が終わったら、打ち粉をして10等分にして丸め、ラップをしてベンチタイム15分。
丸め直して、二次発酵35度30分〜。
オーブンを200度に余熱。パン生地の表面に溶き卵を塗り、キッチンバサミで十字に切り込みを入れる。
180度に設定し直し、15分焼けば完成！
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