高野豆腐の煮物

高野豆腐 100g

干し椎茸 6枚くらい

にんじん 1本

だし汁 しいたけの戻し汁と合わせて1ℓ

砂糖 大さじ6

みりん 大さじ5

酒 大さじ4

薄口醤油 大さじ3

塩 ふたつまみ

しいたけは戻し、食べやすい大きさに切る。

高野豆腐はぬるま湯で戻し、よく絞り、食べやすい大きさに。

にんじんも食べやすく切っておく。

だし汁、調味料を鍋で火にかけ、煮立ったら具材を入れて落し蓋をし、弱めの中火で20分。

一度冷まして味を含ませたら完成！