2人分
中華そば 2玉
チンゲンサイ 、もやし お好みで
・肉味噌・
ひき肉 150g
椎茸 2枚
たまねぎ 1/2個分
にんにくみじん切り 1片分
生姜すりおろし 1片分
○甜麺醤 小さじ2 (無ければ 味噌小さじ1 みりん小さじ2)
○酒 大さじ1
○醤油、豆板醤 小さじ1
フライパンにごま油とにんにく、生姜を熱し、みじん切りにしたたまねぎと椎茸を炒める。ひき肉も入れて炒め、色が変わったら○を入れて軽く煮詰める。
・スープ・
水 300cc
和風顆粒だし 小さじ1
鶏ガラスープの素、豆板醤 各小さじ2
味噌 大さじ1
白すりごま 大さじ1
牛乳 300cc
牛乳以外の材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら牛乳を入れて、温まったらスープの完成！
茹でて水気をきった中華そばに(麺を茹でる時にチンゲンサイともやしを茹でておく)スープをかけ、肉味噌、もやし、チンゲンサイをのせる。
ラー油と、花椒があればかける。花椒がなかったので、私は山椒とブラックペッパーを少しかけました。
ABOUT ME
