おせち

数の子 おせち

数の子 500g

○水 360cc

○酒 大さじ6

○みりん 大さじ8

○薄口醤油 大さじ6と1/2

鰹節 がさっとひとつかみ

数の子を塩抜きする。

水3Lに塩小さじ2を入れて、常温で数の子をつける。

塩水を取り替えて3回同じことをする。

少し味見をして、うっすらと塩気を感じればOK。(塩を抜き過ぎて苦味を感じるようなら濃い目の塩水に1〜2時間つけてください)

○を小鍋に沸かし、沸騰したら鰹節を入れて火を止める。鰹節をザルでこして、冷ましておく。

数の子の薄皮を綺麗にとり、○に一晩つけたら完成!

ABOUT ME
suzuhamama
はじめまして、mikiです^^ 2017年夏と2020年夏生まれの姉妹のママです。 食べることが大好きで、娘が生まれるまではB級グルメからカフェやスイーツにパン、たまに頑張って高級店まで幅広く食べ歩いていました♪ 出掛けなくても美味しいものが食べたい、毎日のごはんやおやつの時間を簡単に楽しくしたい、という気持ちと食い意地の記録をしていきます。 日々のおやつやごはんにパン、育児のちょっと役に立つ情報から、日常のどうでもいいことまで、ゆるくアップしていきます。 温かく見守っていただけると嬉しいです。

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です