約30枚分
薄力粉 240g
アーモンドプードル 25g
ココアパウダー 20g
卵(Mサイズ) 1個
無塩バター 100g
砂糖 100g
生クリーム 30g
バニラオイル 2.3滴
室温に戻したバターに砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
卵をといて、少しずつ入れて、その都度よく混ぜる。
生クリームとバニラオイルを入れて、よく混ぜる。
薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーを振るい入れて、ヘラできるようにまぜ、まとめる。
ラップをして、冷蔵庫で30分くらい休ませる。
5mmくらいの厚さにのばし、好きな型で抜いたら、170度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
＊チョコ掛け＊
板チョコ 2〜3枚(今回はホワイトとストロベリーのガーナを合わせて3枚)
チョコ掛けする場合は、クッキーがしっかり冷めたらチョコをかける。
板チョコを割ってマグカップなどに入れて、様子を見ながら加熱して溶かす。クッキーを浸けて、クッキングシートや網の上にのせて、固まる前にアラザン等飾り、冷蔵庫で冷やせば完成！
今回は3歳のこどもと作ったので、簡単に板チョコをレンジ加熱しましたが、クーベルチュールチョコをきちんとテンパリングしたり、コーティングチョコを湯煎するだけでも見た目つややかにもっと美味しくなります。
ABOUT ME
