じゃがいもとエリンギの甘辛

じゃがいも 3個

エリンギ 1パック

粉末和風だし 大さじ1

みりん 大さじ1

醤油 大さじ2

鷹の爪 輪切り1本分

かつお節 適量

じゃがいもは食べやすい大きさに切り、ラップに包みレンジの根菜モードでチン。

フライパンに油をひき、じゃがいもを炒めて焼き色をつけ、食べやすい大きさに切ったエリンギを入れて炒め、調味料を入れて軽く煮る。水気が少なくなったらかつお節を入れて完成！