鶏モモ肉 1枚
塩コショウ 適量
○すだち 搾り汁大さじ1(すだち2〜3個分)
○はちみつ 大さじ1
○醤油 大さじ1/2
鶏もも肉を半分の大きさに切り、脂をとり、筋を切っておく。塩コショウをしっかりめにふる。
フライパンを温め、油をひき、鶏肉の皮を下にして中火で5分くらい焼く。クッキングシートかアルミホイルを鶏肉の上にひき、やかんや鍋などで重しをする。たまにゆすってください。
5分たったらひっくり返して、蓋をせずにさらに5分焼く。
焼けたらまな板に出し、5分ほどそのままおいておく。
5分たったら食べやすい大きさに切って完成。
ソースは、フライパンの油を拭き取り、○を入れて軽く煮詰めたらソースの完成。
お皿にソースを入れてから、チキンをのせて完成！
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