ピーマンとにんじんのポタージュ

ピーマン 4個

にんじん 1本

たまねぎ 1/2個

水 300cc

コンソメ顆粒 大さじ1

牛乳 300ccくらい お好みで

塩 少々

バター 20g

鍋にバターを溶かし、薄切りにしたたまねぎを、透き通るまで炒める。いちょう切りにしたにんじん、ざく切りにしたピーマンをいれて、バターが馴染むまでざっと炒める。

水、コンソメを入れて、20分くらい、蓋をして、にんじんが柔らかくなるまで弱火で煮込む。

ミキサーにかける。

牛乳をいれて、塩で味を調え、温めたら完成！