鱈の野菜餡かけ

白身魚(タラ) 2〜3切れ

たまねぎ、にんじん　1/4本

ピーマン　1個

○出汁　100cc

○醤油、酒、みりん　各大さじ1

○砂糖　小さじ1

水溶き片栗粉　水、片栗粉各小さじ1

塩、片栗粉、油　適量

タラは食べやすい大きさに切り、塩を振って水気を拭き取る。片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひき、鱈を両面カリッと色良く焼き、取り出しておく。

野菜はスライスし、フライパンで炒め、○を入れて一煮立ちさせる。いちど火を止め、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、また火をつけて、鱈を戻し入れたら完成！