合挽肉 200g
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2個
卵 1個
パン粉 50g
ナツメグ、塩コショウ 適量
たまねぎ、にんじんはみじん切りにし、レンジ600w2分半加熱し、粗熱が取れたら上記の材料全てと混ぜ合わせ、よく捏ねて、8等分にする。
キャベツ半分をそのまま鍋で茹でて、剥がれてきたら剥がして取り出し、冷ましておく。しんの部分は削いで薄くしておく。
タネをキャベツで巻き、鍋につめつめに敷き詰める。空いたスペースには、残りのキャベツを詰める。スペースができるような、巻いたキャベツに爪楊枝を刺して、剥がれないようにする。つめつめに入れられたら爪楊枝いらないです。
水500ccと顆粒コンソメ大さじ1.ケチャップ大さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら弱火に。味を見て、薄ければ塩とコンソメで調整してください。
2時間ほど煮込めばトロトロになります。
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